【台湾印象】—(09）六合夜市

苦行僧

10/23晚上：六合夜市
                                    记得前几年，台湾夜市小吃来上海开过展销会，地点就在上海汽车会展中心，记得在偌大的中心室内，架起了一个个小吃摊，引得上海的老老少少皆去尝鲜，我们一家也去，曾经在上海滩热闹过一阵子。这还是受了一部电视剧《转角遇到爱》的影响，大S和罗子祥主演的，蚵仔煎哈哈哈……。这次要亲临现场，不免十分期待。
                                    台湾马路一般比较狭窄，白天是车水马龙，交通繁忙，不允许设摊，但凡允许设立夜市的马路，到晚上规定的时间，反而车辆一律不准通行，以各种小吃为主、百货、服饰、鞋帽等等小商品都以活动摊位（带轮子的柜台）为单位，一个个到固定的地点，开始接待到来的游客，也不乏当地居民。非常红火，消费者边游览、边挑拣、便品尝，而各摊主用灯箱广告、现场制作、热情招呼，还有摊主和台湾大人物的合影大幅照片等办法来招揽生活，小马哥在这个场合里出镜不少。有一句话说：“没去过台湾夜市，就称不上到过台湾旅游”。可见台湾夜市在台湾生活中的地位，虽说是属于草根饮食文化，但她荟萃了台湾人民热情、好客、勤劳、奋发等各种美德，是台湾旅游业一个闪耀的亮点。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     六合夜市位于高雄市区，我们大巴沿中山路直行到六合路口停下，我们下了车，大巴放下我们就开走了，因为这里离今晚我们居住的旅店不远了。在六合二路口可以见到醒目的灯箱广告，而且交通指示牌明确下午5点到次晨2点禁止停车，车辆禁行，为行人徒步区。据说她源起于40年代末50年代初高雄大港埔空地上的小吃摊，后高雄市当局从1987年起划定六合路为观光夜市，从此六合夜市被纳入国际旅游业知名的旅游景点。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    六合二路东西向，长不到400米，却有170多个摊位在马路两边排开。夜市绝大多数是小吃，杂货、小商品摊位很少。马路虽不阔绰，但摊位、行人井然有序。人们在这里放松心情尽享慢生活的乐趣。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     边走边看，一个小吃来上一份，俩人一份就够，一人一口解决，否则一下子吃饱了，别的只能享眼福了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     六合夜市的木瓜牛乳是蛮有名的，有好几个摊位，这个郑老牌是最正宗的，这是导游介绍的。我们来上一杯，其实味道也就如此，因为台湾各界大佬，小马哥、林志玲、连战等人均访问过这个摊位，于是一个小吃出名了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     没来前有亲友介绍六合夜市的度小月担仔面不错，于是来一份。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     摊主是一位和我年龄相仿的老者，体格比我强壮两倍，手脚麻利，思路清晰，先放什么后放什么，一点也不忙乱，一眨眼功夫担仔面好了。当然一切辅料都是预先准备好的，但是就这个年纪，像我们就吃养老金了，不知他们有没有养老金，为什么这么辛苦还乐此不疲，我不知道，也不便打听，做到这样，我很佩服。我们边吃边聊，台南地区草根百姓勤劳、热情、好客，印象深刻。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     到了这儿，就要回忆起《转角遇到爱》了，蚵仔煎的大名就是从这部电视剧得知，据说这部电视剧除了是一部爱情剧，还是一部旅游推广剧。
                                    这个摊位的蚵仔煎是最好的，哈哈，这些消息除了来台湾前亲友的介绍，就是导游的推荐了，能看出食材都十分新鲜。柜台左边是一个铁锅，里边是正在加工的蚵仔煎，中间红的盒子里放着牡蛎、虾仁，一看便知很新鲜，右边是蒸小汤包的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     又是一位当家的老者，这位的体格和我相当，有点瘦，但是手脚同样麻利，干活十分利索，一个锅子做几份，当场展示、当面制作，吃得放心。和我相仿年级的老者，在大陆一般都在领第三代、狂公园、健身、旅游、聚会、还有跳广场舞，就干这些，像六合夜市里的掌门人，还做着貌似不是很高档的工作，干得很起劲，很有自豪感，这些老者是图什么呢？为了生活？我看也不至于，台湾生活水平不低的；也许为了不服老，显示自己老当益壮的存在感吧！不管为什么，我很钦佩他们，不管职业高端或低端，这也是一份事业，他们在为此而奋斗。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     棺材板也是有名的一个小吃。把吐司面包（图右边就有）在油锅中炸成金黄色，中间掏成一个方的坑，里面放上用高汤煮成的鸡肝等下水、鸡肉，豌豆、土豆、胡萝卜、地瓜粉，还有墨鱼、虾仁等配料，撒上酱料，用牛奶勾芡，再在上面盖上一片油炸面包，做好了。闻着那个香味就甭提了。可惜油炸食品不适合我们老者，只能闻闻香味，饱饱眼福了。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    游人食客越来越多，有外国人、外地人、还有本地人，坐着畅饮啤酒，啃着烧烤的，走着边走边撸串的，东看西看看花眼的。小吃品种数不胜数，大肠包小肠、盐蒸虾、筒仔米糕、臭豆腐、乌鱼腱、海鲜粥、过鱼汤、十全药炖排骨、担仔面、土魠鱼等等、等等，挑喜欢吃的，我们每样也只吃一份，一人一半，也吃饱了。于是慢悠悠的看热闹，400米的一个夜市花了一个多小时，看了个遍，总算知道了有名的台湾夜市是这样的，和泰国夜市相比，那儿百货、服装、鞋帽、旅游纪念品铺子比较多，而这儿小吃绝对的主角。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    六合夜市到这儿结束了，办这样的一种集市，首先，解决了一部分人的就业问题，摊主都很热爱自己的事业；第二，迎合了吃货们的胃口，不愁没有市场；第三，打响了旅游业的品牌，成为国内外游客必到之地；第四，没有影响交通，管理规范，第二天道路畅通；第五，据说下水道很畅通，加上清扫及时，丝毫没有食品小吃的异味，和影响环境卫生。不用城管，没有矛盾，这样的好事何乐而不为呢？这就是我对六合夜市的印象。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     今晚我们住宿的旅店里六合夜市不远，也不坐大巴了，导游说正好也好看看高雄的夜景。马路上人烟稀少，人都拥到夜市里去了啊。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     台湾以至东南亚国家出行的重要交通工具，台湾人称机车、摩托，大陆这边称助动车，向导游打听以后知道我们都只看外表不知内在，这种车的排量一般都在100cc——125cc，还有大的。按照大陆的车辆划分，应该属于机动车范围，所以叫摩托车是对的。排列有序，停放规则。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     马路上交通标志线很明显，导游一再关照走路要走人行道、过马路要走斑马线。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                    一个旧衣回收箱，确实够旧的，但起到作用就好。还是蛮干净的。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     旅馆对面马路上也停放一长排摩托，也停放很有秩序，我有点好奇，这么停放着就不怕被人偷么？这样的景观不光在高雄，在其他城市，甚至台北也是这样。
                                       
                                            
                                                
                                                   

                                                
                                            
                                       
                                     今晚我们下榻高雄宜都大饭店，和以前几个饭店规格差不多，一般旅游住宿旅馆。明天继续南行前往垦丁。
                                     下一站：鹿境梅花鹿生态园