回家吃蝌蚪,黔东南自助游攻略

苦行僧

上一期的《
                                                                                黔东南
                                                                                三大暗黑菜》，收到了许多朋友的私信，强烈抗议本人偏心，没有将“蝌蚪系”作为
                                                                                黔东南
                                                                                的暗黑菜，由于群众意见太大，本人特再添一笔。
      不过，我决定以另一种形式体现。


                                                                    回家吃蝌蚪
                              

        农忙又到来了，接到家中母亲的电话，叫我回家看看。
        想着个工作以来，就没有在农忙时节回过家，心里也是满惭愧的。父亲是一名小学教师，是附近七八个村里少有的“文化人”，吃的是皇粮，但是他并没有荒弃了那几亩薄地。
         我家在
                                                                                黔东南
                                                                                一个苗乡里，祖祖辈辈活在高山上，日出而作、日落而息。由于云贵高原特殊的地理环境，家乡的耕田面积不多，一溜一溜的，就是现在在网络上很火的“梯田”。梯田很难机械化耕种，更难保水，我们的前辈发扬了与天斗、与地斗的精神，才有了这个伟大的创造。
        小学时期我还记得，在我们那个破烂的木教室外边，每当插秧、打谷这两个时令一到，父亲就会拿起彩色的粉笔，在墙上书写通知：“农忙节，放假10天。”
        当然，农忙和我们是没有关系的，我们的任务是放牛、抓黄鳝、捉泥鳅、笼蚂蚱，要是田里有鱼，大家就会脱得光溜溜的，在浑浊的水中扑腾大半天，筋疲力尽上岸，屁股上还盯着个蚂蟥。一边担心蚂蟥会不会钻进了背后的小洞洞，一边拎着穿鱼的草绳，回到家又没心没肺地野去了。
        带上老婆，牵上孩子。给后备箱里添置了猪肉啤酒水果，我们就出发了。老婆孩子都不是农村人，山村对于他们来说，很是神秘和新鲜。

                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                           
        从高速下车，叉上盘旋的乡间水泥小道，小轿车就会变得极其不舒服起来，不停左右变向，很让人眩晕。
        我昏昏欲睡，儿子却很是惊奇。崇峻的大山、五彩的树林、扎着民族头巾的村妇、慢悠悠的牛羊还有路边的风雨亭，让他眼界大开，这种完全陌生的景象，让他两眼瞪得圆圆的，眨都不眨。
        我的根还在这里，这里还有我的乡愁。但是对于儿子来说变了，他的乡愁已经在车水马
                                                                                龙里
                                                                                、在钢筋水泥的高楼间。
       现在的农村建设其实变化非常大，眩晕了45分钟，就完成了以前我初中读书要步行一天的旅程。在村口的马路边上，母亲早已站在那里，和几个中年妇女心不在焉的聊天。她已经有半年没有见到自己这对儿子和孙子。从听说我们出发，她老人家就早早张罗了一大桌饭菜，跑到路边等起来，还不时地拿起电话，问我们在哪一个路段、孩子晕车不晕车、要不要吃点什么红薯之类的，无数的动作叠加起来，其实就是就是两个大大的字：思念。
        大学毕业之前，我和弟弟是母亲的全部，她每天艰辛劳作，给我们创造了最好的学习空间，在那个贫乏的年代，保证我们吃穿不愁；从初中开始，两个孩子就走出了村子，一路求学，越跑越远；参加工作以后，虽然我从省城到州府不停地拉近与她的地理距离，但是实际上还是越走越远；当我们成家后，孙子成为了她最牵挂的小棉袄。我们驾车两个小时不到的距离，她总是背着母鸡、鸡蛋、大米、腊肉这样一大筐的山货，转两趟公共汽车才艰难到来，没住上三天就又叫嚷着回去。我知道，她有她的牵挂。
       我很多次想问，要是如果知道艰苦供我们读书的结局，是让我们距离她越来越远，她会不会当初选择放弃。
        肯定不会嘛！
        
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                           
        家父还是那样严肃，难得跟小伙子笑着逗了几分钟，然后就开始和我闲谈，在他的眼里，我是有本事的，文凭见识什么的都比他高得多；同时在他的眼里，我也是长不大的，不管什么样的事情，总要指点指点，一副我吃的饭没他吃的盐多的样子。
       我们当地的习俗就是这样，客人来了就是洗脸、吃饭、休息。看见母亲拿出新买的脸盆，打上冒着热气的热水，我就一阵酸楚：久不归家的孩子，都成客人了。
       苗家人常说，吃饭是“看酒不看菜、有酒客不怪”。但是随着经济的发展，现在农村的餐桌也丰富了起来，满满的一大席，全是鸡鸭鱼肉，虽然全是农家自产很是珍贵，但是对于讲究养生的城市人来说，还是腻了点，特别是我这样被医生警告过多次的胖纸。
       时间其实还早，远远没有到吃饭的时间。我是知道，父母不会说什么话，他们就是用这一餐桌来表达，表达那些他们想说不会说不愿说的话。
        趁一大家子闹腾期间，我来到自来水池边洗手。
        哦嚯，有新发现。

                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                             
      
       在池子里，游着密密麻麻的蝌蚪。
       在我们这里，蝌蚪是菜，真不骗你！
       每到插秧的季节，村民们都会去将家里的水田一遍一遍地翻犁。这样做一是将农肥埋进地里，二是为了更好地保水。而陈年蓄水的“过冬田”，就会带给我们各种各样的惊喜：隔年鱼、黄鳝、泥鳅、螺丝、七星鱼，还有就是——蝌蚪。
       大人犁田时，牛在前边走，人在后边吆喝，犁具破开水面，流下一道长长的划痕，若水不是很深，各种宝贝就从这个划痕翻出来，孩子拿着“笆篓”跟在后面，一边尖叫一边拣。每当牛被蚊虫叮咬，尾巴一扬，就会溅得大人和小孩满脸的泥花，长辈们会不停地呵斥，而我们却觉得很开心傻笑着。
       蝌蚪在长脚前和初长脚之际是能吃的，之前太小没肉，之后就会变成青蛙，每当肥肥胖胖的，就会命运多舛，跑入我们的餐桌，相对于它的成熟体青蛙，我们更爱蝌蚪。
      借口休息一下再吃更能多吃点，我起来吃蝌蚪的私心，制止了他们立即吃饭的想法。赶紧洗了几匹青菜，架在炉子上炖了20分钟，看着菜已经完全烂透，淘了一抓米扔了进去，慢慢搅拌，只到成粥的模样（没有那样粘）；翻出家里的“渣辣粑”（一种辣椒类食品，以后再解释），兑上水倒入锅里，然后将蝌蚪挤掉粪便，慢慢地煮了起来，半个小时不到，一锅上好的佳肴已经做了出来。
        在苗家，这个叫“烂菜”，其实蝌蚪也不是唯一的佐料，鱼啊螺啊肉啊什么的都可以朝里边煮。在那个贫困的季节，我们往往一带上一个大锅，背上一点菜和米，一大群人满坝田找野货，就在坡上煮，最后所有在附近干活的人都会凑过来，每人尝上一土碗。

                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                           
        见我把这道神菜端上桌，母亲很是为难。
        母亲知道，我妻子是城里人，这样的菜肴对她来说是极大的挑战。我诡辩着骗媳妇“入坑”，说这道菜虽然听上去很难入口，但是起码不会有毒是吧，说不定还得到另一种舌尖上的享受呢？
       “像鲶鱼，很糯、很新鲜，值得一吃。”这个就是我妻子对这道“烂菜”的评价。我知道，对于她来说，这个评价已经很高了，她是一个味蕾异常敏感的人，全城都没有几道菜能被她眷恋。当然，在里边有没有“给面子”的成分我就不知道了。
        在阖家欢乐的气氛中，我们一家愉快地用餐起来。父亲母亲不停夹肉往我们的碗里，而我们也顾不得什么超标之类的忠告，大口大口地狼吞虎咽。爹娘生养，你的满足就是他们的快乐啊。
        菜很好吃，是家的味道；而蝌蚪也被一扫而光，主力是我。
       盘旋着，车子又离开了蜿蜒的大山。后备箱里变得比来时更满，全是老人们舍不得吃的东西，虽然城市里这些到处都有卖，但是多了一份感动；心里也变得满当当的，全是老妈那啰嗦式的叮嘱，虽然书上有更精辟的，但是多了一份温暖。
        窗外的景象在飞快地变化，心里也在不停地设想：几年后，我还会回几次家？几十年过后，这样的蝌蚪菜还有吗？我的孩子还会不会回到这个幽静的农村，听苗族古歌、寻找蚩尤故事？