四川酸辣粉

苦行僧

                            酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
中文名：四川酸辣粉
分类：四川菜，小吃
口味：酸辣，咸
主要食材：粉条，葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻
                        四川省资讯｜四川式榨菜腌制、酸粥、糖姜方法
                            四川省的朋友们，一起来看下最近身边发生了什么新鲜事儿~~
1、四川式榨菜腌制、酸粥、糖姜方法
四川式榨菜腌制方法主要设备；切菜机、清洗池、腌制缸、发酵罐等。配方；青菜头100公斤、食盐5公斤、花椒20克、辣椒面500克、香料面560克。工艺流程原料处理→腌制→修整、沥水→拌料、发酵→成品。腌制：将干菜块分层下池，一层菜一层盐，每层必须压紧，压至菜块出汁为止。第一次腌制，大约需盐1.8公斤，放在带漏水的架子上，人工挤压，沥去水分，1天后再入坛，仍按第一次腌制的方法撒盐，盐量为2公斤，腌制时间为5天。扶绥酸粥加工方法；酸粥，是广西壮族独有的特色美食。“酸粥”拿来炒热后可直接食用，不仅味道鲜美，而且健脾开胃。“酸粥”还可以用来做其他菜的拌料，如将“酸粥”炒热后，跟炒熟的花生和其他配料搅拌在一起，然后把生鱼片浸入“酸粥”里待鱼片变白时食用，味道鲜美独特，令人百食不厌。拿2两酸粥做种，放在罐子底面。

2、中国唯一个带“曌”字的4A级景区，位于女皇武则天出生地四川广元
武则天是中国历史上唯一的女皇，在唐朝那个时代虽然说是比较开放包容，但也是男权至上的封建社会，能够登上权利巅峰，其智慧、手段可见一斑，并且还创造了上承贞观之治，下启开元盛世的不朽业绩。今天我们不讲她的丰功伟绩，而是谈谈与她造的字非常有关系的一个景区，据说武则天一共造了19个字，最出名的并且保留下来的就是“曌”字，寓意着日月当空、普照大地，而且将自己的名字改为武曌。如今在武则天的出生地四川广元，有著名的天曌山风景区，是全国唯一一家名称带“曌”字的景区，从景区名称上就可以看出来是纪念一代女皇武则天的。天曌山是国家4A景区，位于四川省广元市利州区西北部、米仓山南麓，距广元城区10公里左右，海拔最高处有1700米。景区独特的气候与地质构造形成了丰富的生物资源，有数十种国家珍稀动植物，被称为“川北树木基因库、野生植物标本园”。相传梵天寺是武则天小时拜佛之地，风光秀丽，景色旖旎，夏季凉爽，是一处避暑胜地。为目前世界上最大的“曌”字，表示家乡人民对一代女皇武则天这位伟大女性的纪念。

3、骑着机车去旅行，猛鸷190太重了，今天又摔车2次还把东西弄丢了
今日继续摔车两次，我感觉我后面还得好多次的。早上起来，帐篷睡袋都带着潮气，还好新买的防潮垫买大了，把雨水挡住了，不然睡袋又该湿一大片了！把帐篷放那边晾了一小时，都还是湿答答的，气温下降，天空又下起了小雨，没办法，只能收拾好继续出发。也不能因为雨天就停留了，以后路上这样的状况肯定还会特别多的。西充县化凤山公园的路上去时不觉得路况差，但要下时才发现，路又陡弯又急，心里一直怕怕的。还是去南充有特色的地方走走吧。地图上看了一下，南充必去景点第二。“八尔湖风景区”身为南充人的我居然从来没听说过这个地名，西充出发过去也不远，跟着导航就出发了。直接导田间小道去了几次差点把自己掉田里去，凭着意念把摩托车硬是扳了回来。到了古楼，想去拍拍桃林，结果车翻了，还把自拍杆也弄丢了，唉，一百多元又没了!运气总还是不错的，路过的面包车大哥们帮我把车扶了起来。里面还有直升机，500一次，一次十分钟左右玩了一会，找饭吃，发现八尔镇整个建筑也挺美的，整条街全是仿古楼。吃好饭去找环湖路，想在草坪湖边扎营的。

4、爱川味的你，不能错过的成都，都江堰走起！
在距离成都大约50公里，有一座历史悠久、世界闻名的文化遗迹，它就是都江堰水利工程。今天妞妞就带大家“拜水都江堰，问道青城山”。今天大家所见到繁华的成都，有赖于都江堰多年的“照顾”，因此也得“天府之源”的美称。虽说距离成都市区有一段距离，去都江堰的交通很便利，大巴或自驾车程约2小时，火车约40分钟。妞妞觉得游玩时间为一天是足够的，从成都往返，可以省去带行李的麻烦，不过雨具和外套要带上，以防天气突变。都江堰的下午比较晒，可以选择上午游玩都江堰，下午游玩青城山。在辛苦地爬上玉垒山之后，大家会惊喜地看到全景的都江堰，大家要准备好长镜头相机拍美景。再往下走就到了都江堰三大组成部分。鱼嘴，把江水分成排洪和灌溉两部分。飞沙堰，溢出洪水，自行排沙。宝瓶口，如同一个节水关闸。在这里可以观赏到江水从急促到平静，从宽到窄的过程。在距离都江堰10几公里外，就是“问道青城山”的所在地了。青城山里的是道教文化，大家有兴趣的可以了解一下。今天妞妞先带大家游玩都江堰，下一期继续带大家游玩成都。

5、四川是吃货的天堂，如何用最少的钱吃到满足？
四川是一个旅游胜地，如果你有旅游的这个想法的话，那里是一个十分不错的选择。因为四川不仅有着许多美丽的风景值得我们欣赏，而且那里还有各种各样新奇的美食。所以，如果用最少的钱让自己吃到足够的食物，让自己吃到满足以至于觉得这次旅行是值得的，是很多人思考的一个问题。有很多人在去四川的时候都会在网上找一些旅游攻略，然后兴致勃勃的要打卡一些网红店。倘若我们想要吃一些当地的小吃的话，我们并不需要去前往一些网红店处。这样，我们不但会没有吃到当地的食物，也会让自己吃得不够尽兴。并且，这里的食物也十分的便宜，能够让你花最少的钱吃到满足。哈哈，一看问题就知道你是个吃货了。四川的美食很多普遍都很辣哦。我在四川成都待过一段时间。叫上几个朋友，喝着冰啤酒吃着火锅，绝对是享受。这是极有四川特色的美食。我一顿能吃百来串。现在冒菜各地都有，不过还是建议大家有机会来四川吃一下正宗的四川冒菜。成都的美食非常多，不是有个外国人要在三个月内吃完中国美食，结果现在还没走处成都吗？可以选择小吃街去吃东西，这样才可以很省钱，去吃过才知道。

                        有谁知道特色小吃呢，和麻辣香锅，酸辣粉类似
                            甘肃西北师大，二楼的右手的盖饭，三楼的盖面，麻辣香锅，如家食堂的黄焖鸡，学校西门右边的酸辣粉，左边的烧烤饼，公寓南门的包子，还有最重要的牛肉面。
麻辣菜馆取名字大全？麻辣菜馆儿取名字大全 ，这样的管子我非常爱去， 因为我最喜欢麻辣 。麻辣菜馆有很多种菜肴 ，如辣子鸡丁 ，夫妻肺片，水煮鱼，酸菜鱼，麻辣鸭头 等等等 。要给这样有特色的饭馆儿取一个名字 也不难 。就叫川香 ，川味儿 ，无辣不欢 ，麻辣阵地，麻辣集合地，川府麻辣，川味浓浓 。我就喜欢这个味道 ！
爱辣无忧，
麻辣食客，全城热恋，一二川菜馆，麻尚辣，辣歪歪，麻辣人生，辣客麻，嘴爱麻，蜀江一汤，辣妹子，川娃子，辣尚瘾，麻辣食族，热辣工坊，辣客，辣八方，辣巴部落，红满堂，好日子，麻谷辣场，辣妈联盟，辣哥辣妹，麻辣公主，香辣婆婆，麻辣空间，川上川，火红印象
自己在家怎么做麻辣小吃 自己在家做麻辣小吃方法1、食材：鸡翅根10个左右、香辣酱或麻辣香锅料3汤匙、姜3片、八角2颗、肉桂少许、葱蒜少许。

2、鸡翅根清洗干净后汆水，去除血水。

3、捞出再用清水冲洗一遍。

4、放入油锅内煎至色泽微微泛黄，不要太大火。

5、把煎黄的鸡翅根推至锅的一遍，加入八角、肉桂、香叶、姜、葱、蒜爆炒出香味。

6、爆出香味后，加入香辣酱，可以用在超市买到的麻辣香锅的酱料，用小火炒香

7、加入沸水，水要能够基本淹没鸡翅根，加入少许白糖来提鲜，如果口味较重，可以再加入少许盐

8、盖上锅盖，大火炖5分钟后，转中火慢慢煨。

9、最后大火收汁，麻辣鸡翅根就做好了，如果想让颜色更红润，可以在煎鸡翅根时，先在油锅里加入白糖或冰糖炒出糖色后再放入鸡翅根煎。
                        来巴中，酸辣粉会留住你！
                            巴中这个小城，曾经一度默默无闻
而今，城市各方面发展一跃而起
越来越多的人从不知名到慕名而来
诸如光雾山、南江黄羊、诺水河溶洞
通江银耳羹、恩阳十大碗、佛头山、青花椒...
这些本地特色美食美景
对于很多外地人来说
也早已耳濡目染的“巴中印象”

然而还有一些藏匿在城市中的小众巴中印象
鲜为外人知晓，不温不火，却值得人细细品味



草坝街，又名严公庙街，西临三号桥南岸，可直达巴人广场，东临南泉寺街红军路，北临滨河南路，是巴中市老城区中央核心地带，是一条百年老街。
这里就是巴中最好吃的酸辣粉串串聚集地
在巴中一说起“酸辣粉”
分泌唾液之余就会想到这个地方
草坝街
巴中人常说“唆一口酸辣粉还是巴适！”
生活偶尔要点“呲溜呲溜”的酸辣
那就到草坝街逛一逛
吃一碗酸辣粉~




当然吃酸辣粉
必然要配上各种麻辣烫
冷锅热锅串串
放心，这里都有哦~~



有时候吃腻了甜品~~
来一碗酸辣粉配上各种串串
生活的滋味就此调匀

你拿起筷子快速搅拌，在翻转间
让粉、肉、醋和辣椒发生化学变化
辣味加上肉味
最终调和了辣和酸的刺激

草坝街的酸辣粉是较为温和的?
??辣
粉条晶莹剔透、柔软易食且筋道有韧性
汤汁酸、辣、麻、鲜、香
巴中人来这里从来都是吃得“溜干净”

想必看到这里已经饿了
不如前去品尝一番
最后小编提醒大家
记住这两家店名哦~
平昌串串香、好吃锅串串香
酸辣粉，走起！