带你吃遍河南，盘点驻马店各县市区特产及美食，吃货来了都不想走

苦行僧

美食家,美食领域创作者今天小编为大家带来的是河南驻马店个县市区特产及美食，作为驻马店人你都知道哪些呢？

上蔡县特产及美食介绍
蔡酥梨：它是河南省驻马店市上蔡县的特产。蔡酥梨是上蔡县的特产水果，种植面积大，产量高，产品质量上乘，在豫南乃至全省远近闻名。
上蔡县捞面条：其做法1.在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝；2.熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味；3.牛肉切成丝加佐料炒出来；南瓜切成丝腌一下再炒；鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝；准备辣椒丝当作调料；4.把煮出来的面条用凉水漂一漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。
上蔡县饸饹面：它是一种面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传-特的饮食制作方式，一直延续至今。

正阳特产及美食介绍
正阳水稻：正阳是驻马店市种植水稻最大的县，主要集中在正阳县南部的大林、皮店、铜钟、陡沟、兰青、彭桥六乡镇，种植面积25万亩左右。
芝麻韭菜肉馅饼：1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的韭菜和调料和成馅。2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。3、馅饼做好后，涂上水，蘸上芝麻。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可
正阳花生：正阳盛产珍珠豆型花生，种植历史悠久。花生籽仁富含脂肪，含量一般在53%左右，有的品种高达57%，花生油清香浓郁，品质优良，是人们喜爱食用的植物油。

确山特产及美食介绍
确山松花蛋：确山的松花蛋的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到?
??些特色美食的魅力。松花蛋是很有特色的河南特色小吃，松花蛋以松花蛋为主要材料，烹饪的做法腌菜为主，口味属于五香味。
确山凉粉：一种用碗豆粉或红薯粉搅拌而成的小吃。凉粉这种小吃以其低廉可口的特点流传下来，并加以发扬成凉皮，梗皮，凉面等多个品种，成为确山街头一道古老、悠远而亲切的风景。
薄山湖松针野生鱼：其肉质鲜美、清香滑嫩，享有“水中仙品”之美誉， 实属野生鱼中的精品。

泌阳特产及美食介绍
泌阳县千层肉饼做法：1、将葱姜切成末；2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒；3、搅拌均匀，不必上劲儿；4、面粉用温水和成团饧半小时；5、将面团擀成大长片；6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上；7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下；8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊；9、将卷好的面饼团成团；10、用擀面棍擀成薄饼；11、放入电饼铛烙；12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
泌阳花菇：其之所以成为菇中之皇，首先表现在独一无二的质量上。香菇是世界名贵的食用菌珍品,泌阳花菇又是世界一绝：古代谓之"山珍",现代又赋予"植物食品顶峰"的美称

新蔡特产及美食介绍
沈岗油馍：始于明初，明清两代曾为朝廷贡品，有“北有道口烧鸡，南有沈岗油馍”之称。
韩集蒋老婆脆皮鸡：地方特色名吃。加工技术始创于清朝光绪年间，经过蒋氏家族几代人的探索、研究，现有蒋老婆将其加工而成风味独特、以其鸡肉香脆可口闻名避迩的“蒋老婆脆皮鸡”。
野里烧饼：历时已久，明清时即负盛名。民国时，徐友礼在县城东大街经营，故又称徐氏烧饼。

汝南特产及美食介绍
汝南鸡肉丸子：它是河南省驻马店市汝南县的特产。鸡肉丸子是汝南有名的历史小吃，其特点是油而不腻、光泽如玉、食之鸡味浓厚、松软可口，老幼皆宜。
汝南涮牛肚：肚脆汤美、肥而不腻，老少皆宜，深受广大食客青睐。

驿城区特产及美食介绍
马家羊肉水饺：其在传统羊肉水饺的基础上改良而成，皮薄馅鲜、营养丰富，纯手工制作。
烙馍：它是用未发酵的面粉（死面）和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约1毫米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板（特制鏊子）上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊”，煎饼的锅是平的，煎饼的一般要大一点，而且大家都开始吃机械煎饼了。
西园胡辣汤：西园胡辣汤为西园宾馆制作的特色小吃，具有搪塞红玉、开锅醇郁、入口鲜香，胡辣宜人等特色。

西平特产及美食介绍
西平咸豆腐脑：其块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，营养丰富，老少皆宜。
芝麻焦馍：烙得好的焦馍通常是比较薄、芝麻被烤得黄黄的，吃起来又脆又酥，轻轻好咬上一口，整个焦馍就会碎了，我们急得连忙用捧着碎掉的焦馍，生怕掉在地上。嚼在嘴里满口都是香的。

遂平县特产及美食介绍
搅团与凉鱼：用凉水将面和成面浆，在锅里烧些开水，等水沸后将面糊慢慢倒入锅内，边倒边搅。也有直接面浆放在锅里烧开，直到面糊粘度达到要求后将其倒入盆或碗内冷却，即成搅团。或趁热时将面糊从多眼的器具里漏过，下面用放有凉水的盆接着，这时漏下去的面糊即成了像蝌蚪一样的面团，这便是我们所说的凉鱼了。
桶子鸡：相传创立于北宋时期，据说，其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格，制作讲究，故其成品形体圆美，不裂口，不破皮，色泽鲜黄，味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆，油而不腻。

                        
                        
                           
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